豊かな夕げ

旬のホワイトアスパラが届きました。一緒にグリーンアスパラも。

グリーンアスパラは少ししゃきっとする位に火を通すと、食べた時に香ばしさが口の中に広がります。ホワイトアスパラは皮を剥き、芯がなくなるまでじっくりと火を通すと、甘味が引き出されてきます。同じアスパラでもその特性の活かし方はそれぞれ、なんですね。

どちらもおいしく頂いて、それぞれのおいしさを与えたくれた大地に感謝を込めて「ごちそうさま」と言えた今日は、とても豊かな夕げでもありました。
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by sweetflowers | 2007-06-11 21:29 | 日々のあれこれ
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